Amalthea verbetert bedrijfsprocessen met AI-oplossing van Infor

Utrecht, 9 januari 2023 – Infor®, de industry cloud company, kondigt aan dat Amalthea, een toonaangevende leverancier van geitenkaas en biologische koeienkaas, de geïntegreerde kunstmatige intelligentie (AI)-oplossing van Infor gebruikt. De oplossing wordt ingezet om de kwaliteit en opbrengst van de kaas te verbeteren, klanten te binden en duurzaamheid te bevorderen.

Voor elke procent extra opbrengst verwacht Amalthea een besparing van ongeveer 500.000 euro. Deze kan het bedrijf herinvesteren om verder te ontwikkelen. Amalthea breidt zijn productiecapaciteit de komende vijf jaar naar verwachting aanzienlijk uit om tegemoet te komen aan de grote vraag naar meer kaassoorten en innovatieve oplossingen zoals de CleardMilk®-formule. In dit proces wordt wei, room en andere bestanddelen uit rauwe melk gehaald. Dit helpt afval te verminderen en stimuleert duurzaamheid.

Duurzame zuivelproducten

Amalthea heeft zijn hoofdkantoor in Nederland en streeft naar optimaal gebruik van de topkwaliteit geitenmelk die de organisatie ontvangt van ongeveer 50 geitenhouders die lid zijn van de Amalthea Coöperatie van Geitenhouders. De missie van Amalthea is om het leven van consumenten, klanten en boeren te verbeteren door op een duurzame manier lekkere en voedzame zuivelproducten te maken. Dit is gebaseerd op het volledig benutten van de rijkdom van geiten- en koemelk.

Snelheid en efficiëntie

Amalthea gebruikt Infor CloudSuite Food & Beverage in de hele supply chain. Van de ontvangst van melk tot het kaaspakhuis. Het is gekoppeld aan productiesystemen in de fabriek, zoals weegtoestellen en verwerkingstanks, en helpt deze te automatiseren. De Infor-technologie helpt Amalthea ook met snelheid en efficiëntie van het financiële afsluitingsproces. Het feit dat het bedrijf nu volledig in de cloud draait vormt een sterke basis voor toekomstige groei, aangezien gegevensinzichten een steeds belangrijkere rol spelen in de zuivelproductie.

Consistentie

Een van de grootste uitdagingen voor zuivelproducenten zoals Amalthea is dat de melksamenstelling per boer en ook per seizoen verschilt. Daarom is er geen standaardrecept dat op alle melkpartijen kan worden toegepast om een consistente kwaliteit en opbrengst te bereiken. Het kaasproductieproces moet nauwlettend worden gevolgd en gestuurd om een consistente kaas te creëren, zodat klanten trouw blijven en Amalthea het opbrengstpotentieel maximaliseert.

“Onze klanten eisen consistentie in de kaas die we produceren”, zegt Joris Aarts, financieel directeur van Amalthea. “De grote uitdaging is dat melk de grondstof is voor de productie van kaas en van nature zeer onstabiel en inconsistent is gedurende de seizoenen. Infor Coleman AI helpt ons de kaasproductie zo stabiel en voorspelbaar mogelijk te maken, in termen van kwaliteit en opbrengst, zodat onze klanten tevreden zijn en blijven.”

Amalthea gebruikte al Infor CloudSuite Food & Beverage en Infor OS. Met de inzet van Infor Coleman AI is Amalthea’s detectie en verklaring van opbrengstafwijkingen nu volledig geautomatiseerd, van gegevensverzameling en -verwerking tot presentatie.

Bekijk deze video om te zien hoe Infor Coleman AI Amalthea helpt het kaasproductieproces sneller en nauwkeuriger te sturen.

Meer informatie over Infor platform technologie.

Meer informatie over Infor’s Food & Beverage ERP-oplossingen.

Over Amalthea

Amalthea is een Nederlandse geitenkaas en biologische koe kaas producent gelieerd aan de gelijknamige coöperatie van geitenhouders. Dagelijks wordt de hoogste kwaliteit geiten- en biologische koe melk geleverd die in de moderne kaasmakerij wordt bereid tot prijswinnende Nederlandse geiten en biologische koe kaas. Daarnaast wordt in deze locatie CleardMilk® vervaardigd, wat de optimale basis is voor zuivel & kaas innovaties en lokale productie. De Amalthea-groep is gevestigd in Rijen (Noord-Brabant), en verwerkt met circa 70 medewerkers jaarlijks >130 miljoen liter melk. Voor meer informatie www.amalthea.nl.

 

Over Infor

Infor is marktleider in industrie-specifieke cloudsoftware en ontwikkelt volledige ERP-oplossingen voor essentiële zakelijke applicaties en diensten. De oplossingen dragen bij aan operationele voordelen en een snellere time-to-value bij klanten. Infor beschikt over 17.000 medewerkers in 175 verschillende landen. In totaal helpt Infor wereldwijd 60.000 bedrijven bij het realiseren van hun doelstellingen. Infor beschikt, als onderdeel van Koch, bovendien over de financiële kracht, structuur en visie om duurzame klantrelaties te onderhouden. Ga voor meer informatie naar www.infor.com.

Copyright ©2021 Infor. All rights reserved. The word and design marks set forth herein are trademarks and/or registered trademarks of Infor and/or related affiliates and subsidiaries. All other trademarks listed herein are the property of their respective owners.